Informationen zu unserem Projekt M%sel - alkoholfreier Wein

Stand: 11/10/2025

Projekt Mosel - alkoholfreier Wein

Sehr geehrte Winzerinnen und Winzer,

wir freuen uns über Ihr Interesse am Projekt: „Alkoholfreier Wein aus der Moselregion“.
Nach dem sehr erfolgreichen Start zur gemeinsamen Produktion eines alkoholfreien Rieslings 2024, geht unser „Gemeinschaftsprojekt“ mit allen gesammelten Erfahrungen in die zweite Runde.

Ziel des Projektes
· Marktchancen nutzen und neue Kunden ansprechen
· Sortimentserweiterung und Innovation
· Kommunikation und Darstellung des Gemeinschaftsprojekts
· Wertschöpfung und Wirtschaftlichkeit

Das qualitativ umgesetzte Konzept mit einer hochwertigen Riesling Grundweinproduktion und eigener Restsüße (fruchtiger Kabinett Stil) in Kombination mit einem aromaoptimierten Entalkoholisierungsverfahren begeistert zurzeit bei allen Verkostungen.

Die vielen positiven Rückmeldungen zu diesem gemeinsamen Projekt in unserem Anbaugebiet sowie die zahlreichen Anfragen von Weingütern möchten wir gerne aufgreifen und Ihnen wieder die Möglichkeit zur Teilnahme im aktuellen Produktionsjahr bieten.

Um die nächsten Schritte optimal zu planen, bitten wir Sie um Ihre verbindliche Anmeldung bis zum 30.09.2025.
Der frühe Zeitpunkt ist wichtig, da jetzt die optimierte Grundweinproduktion stattfinden muss, um qualitativ hochwertige entalkoholisierte Weine zu erzeugen.

Anmeldung und weitere Informationen
Für Ihre weitere Information und zur Durchführung der Anmeldung haben wir Ihnen folgende Dokumente als Download bereitgestellt, die Sie auch am Ende dieser Seite finden können:

· Leitfaden Riesling Grundweinbereitung KabZero 2025
· Anmeldung Gemeinschaftsprojekt KabZero 2025
· Informationen Gemeinschaftsprojekt KabZero 2025

Wichtiger Hinweis
Für die Teilnahme ist eine besondere Riesling Grundweinbereitung (ohne Anreicherung) erforderlich, die Sie dem „Leitfaden zur Riesling Grundweinbereitung“ entnehmen können.

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit mit Ihnen!

Mit freundlichen Grüßen,

Ihr Team Oenologie

Mit freundlichen Grüßen
Ihr Team Oenologie

Ansprechpartner:
Christoph Koenen | Tel. 06531 956-412 | christoph.koenen@dlr.rlp.de
Peter Meurer | Tel. 06531 956-453 | peter.meurer@dlr.rlp.de

Anmeldung KabZero2025_10.pdf

Informationen KabZero 2025_Alkoholfreier Riesling_Stand 10112025.pdf

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Achim.Rosch@dlr.rlp.de www.DLR-Mosel.rlp.de